5月6日消息，2019年以来，“围剿”菜市场是各路巨头最新鲜的战事之一，美团、阿里、苏宁纷纷加速押注社区生鲜赛道，而如今连传统商超新华都也加入了分“蛋糕”的行列。

近日，新华都与淘鲜达合作推出的新品牌——邻聚菜场开业。据《电商报》了解，邻聚菜场是通过空间改造、重塑卖场和商品结构优化等方式打造的社区超市，既是一家餐饮店也是一家菜场。

另外，在门店内消费者不但可以到店购买，也可以在手机淘宝“淘鲜达”下单，淘鲜达线上消费可享受门店附近3公里范围内，1小时送达。

事实上，新华都从2015年就开始大卖场的生鲜化、社区化转型尝试，开出了“邻聚社区超市”；2017年，新华都率先和阿里合作数字化零售、探索线上线下融合，至今，新华都已经有50家门店上线淘鲜达，提供1小时达的“到家”服务。

目前来看，传统商超、电商巨头、新入局的玩家都盯上了“买菜”业务。从1月份上海设立第一家服务站开始，美团在上海、北京两地已经共开设10家服务站，而且最近有明显提速的感觉。

盒马在对过去两年总结反思之后开始发力小业态，推出盒马菜市、盒马小站、盒马mini、盒马F2等四个新业态；饿了么在被阿里加持之后，今年也“来势汹汹”，宣布要通过与全国各地的菜市场打通合作，以“平台模式”进入500城；苏宁小店的APP中也加入了苏宁菜场模块。

而这些“菜场”和普通菜场及电商平台的“生鲜”有何区别？据《电商报》了解，该类“菜场”主要试点在居民聚集区，既有到店自提服务，也可为附近居民提供送菜上门服务，而相对于本地菜市场没有时间限制，相对于超市则具有地理位置上的便利。

实际上，生鲜电商市场一直颇具前景，据上海商情信息中心发布的《生鲜电商发展趋势报告》显示，从2012年至2016年，国内生鲜电商市场规模从40亿元增至950亿元。2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，首度破千亿元，同比增长59.7%。2018上半年，生鲜电商交易规模为1051.6亿元。

据波士顿咨询公司的报告数据显示，2020年中国生鲜线上消费占生鲜总消费的比例有望增长到15%。另有数据显示，2019年中国生鲜市场将达到5.3万亿规模。

而在这5万亿市场规模的大赛道中，菜市场占据70%左右的流通市场,从体验和效率两个维度都存在巨大的升级机会。以“生鲜电商”和“社区化服务”为切入口，也极大的提高了消费频次，社区电商可将物流成本从20%缩减至2%。

不过，尽管各路巨头以不同的形式进军菜市场，本质上仍是供应链竞争，最终会体现在菜品的新鲜程度、售价以及品质保证上。目前，大部分社区生鲜电商仍处于靠促销吸引用户的阶段，而烧钱的模式能否构筑护城河仍存在疑问。