开篇语：变革总是发轫于危机之时。国内疫情得到控制后，提振消费、释放被抑制的消费需求，给生产和消费端提出了新课题。面对百年未有之大变局，中国正在推动形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。在此背景下，今年的“双11”有了新玩法。我们的调查将围绕这一新市场变化进行报道，记录中国经济在新环境下的革新之路。
距离北京2600公里的云南花农们为即将到来的“双11”奉上鲜花。今年1月至今，云南鲜花陆续成为电商的座上宾，线上销量几乎与线下打成平手，电商甚至不惜动员专机运输。10月26日，云南纳佰威公司CEO周镇生表示，自10月初，公司开始备战“双11”，在电商上预售鲜花。特殊时期，电商挽救了该公司10%的业务量，即便是出口业务腰斩也没有伤了周镇生公司的元气。云南花农们在危机中找寻到了生门，尤其是当电商培育用户逐渐养成鲜花日常消费习惯，云南鲜花显然不愁销路。与此同时，新消费习惯的养成、新兴市场的快速发展，也促使鲜花行业融入到大循环格局中。
电商成为“护花使者”
“我们公司每年鲜花销售上亿元，出口量占50%。疫情防控背景下，公司鲜花出口销售额仅能维持到往年的一半。之前，云南纳佰威公司的国内订单，主要来自于与线下花店的合作。从3月份开始，公司开始尝试电商业务，增加了上千万元的销售”，周镇生表示，目前政策扶持下，订单增幅较快，他的公司正在有条不紊地拓展线上市场，打开国内市场。
“以往，情人节和七夕占到全年玫瑰花收入的60%-70%，但今年情人节处在疫情防控阶段，花农损失巨大。”云南斗色花卉科技有限公司总经理谭家田表示，为解决上述问题，公司在3月开设线上销售渠道，缓解了花农部分收入压力。
京喜数据显示，2月13日，情人节前一天，京东收到云南昆明、楚雄、玉溪多个鲜花种植基地的紧急求助，涉及3000亩花田、45个品种的3000万枝玫瑰滞销。如果商品鲜花无法销售，将造成近亿元的损失。
据斗南花卉产业集团相关负责人表示，今年情人节期间，斗南花卉市场的鲜花交易量、供应量只有去年同期的30%-40%，批发价格仅为去年的1/3。正常情况下，斗南市场每天只有5%左右的鲜花因流拍而销毁；今年疫情防控期间，滞销鲜花比例高达30%。仅2月10日一天，就有上百万枝鲜花被销毁。
没有了“情人节”“七夕”，导致鲜花“淡季”占据全年2/3的时间，从业企业也都在探索“如何保证鲜花在淡季也能卖出去”。云南花匠科技有限公司CEO王鹏博表示，今年以来，消费者对高品质鲜花需求明显增长，供给端企业入驻线上平台，让企业直接面对C端市场，打开销量。
据悉，今年夏天，云南花匠科技有限公司入驻京东自营，现在店铺每天订单量为3000个，这个数字还在增长。有了线上业务加持，王鹏博向合作供应商承诺，“你有多少花，我们都可以销售出去”。
运力进阶赛
下午3点，昆明国际花卉拍卖交易中心的拍卖大厅里可谓座无虚席，鲜花拍手们紧盯交易大钟，等待心仪鲜花批次出现在大屏幕上。
几年前，上述热闹场景只会出现在晚上9点以后，现在则提前了6个小时。昆明国际花卉拍卖交易中心拍卖师王俊颖表示，“之前，鲜花需要赶上早班飞机以保持价格优势，因此必须晚上9点开拍。如今，冷链运输越发发达，物流愈发便捷，不再受制于航班时间的限制，拍卖开始时间才做了提前”。
显然，电商渠道、冷链物流的崛起打破了此前时间、空间对鲜花运输的物理限制。王鹏博表示，京东自营鲜花商品，可实现次日达。如果想要保障鲜花品质，必须减少鲜花运输的周转环节。
据王鹏博介绍，在接触京东物流之前，鲜花陆路运输需要经过两轮入仓分拣，以及后续的终端配送，在整个过程中，会出现鲜花遭挤压以及暴力物流等情况，会直接导致货损。据悉，京东快递在云南设置了专机，鲜花的包裹盒上会贴上蓝标，飞机抵达相应城市后，不再入仓分拣，会直接配送到家，减少物流周转环节。
京东布局冷链物流实则是行业的缩影。苏宁物流在北京、上海、广州、深圳、杭州、大连、武汉、南京等核心30城建设和筹备冷链仓，苏宁冷链覆盖城市超过270个，引入了一大批三方生鲜客户。丹鸟进军生鲜物流，推出“丹鸟鲜送” 品牌，提供“产地直采+空陆组合运输+优先配载+优先配送”的服务。巨头纷纷布局，冷链赛道越来越宽。
中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会分析数据显示，2020年我国食品冷链物流市场规模有望达到4700亿元,2017-2020年年平均增速超过20%。冷链物流进入发展快车道。
高端的无奈
在昆明国际花卉拍卖交易中心的拍卖大厅，近百位鲜花拍手们偶尔会默契地发出一阵欢呼。“又有高价花被买走了”，一位鲜花拍手向北京商报记者解释着。10月25日，单枝人鱼公主玫瑰花拍出了11.2元的价格，如果不做特殊说明或许消费者不会意识到这是一枝国产玫瑰，这个价位的玫瑰花，已经有着媲美进口高端鲜花的品质。
打开鲜花电商，在高价玫瑰花束的商品介绍页面中往往会特别注释，原材料为“厄瓜多尔玫瑰”。而厄瓜多尔似乎已成为鲜花的“高价”贴标。不过，在国内花卉行业人士看来，这其中透着“无奈”。
王俊颖直言，在经过评定之后，当单枝玫瑰花的价格超过10元时，随着国产玫瑰的品质不输厄瓜多尔。王鹏博同样认为，国产玫瑰的培育、养植环境、管理水平的不断提高，花卉产品的质量和数量都将大幅度提高。厄瓜多尔有着适合鲜花生长的气候环境，鲜花品质有了“自然条件”的保障。国产鲜花与前者生长环境的差距，正在通过技术条件来补足。
对于鲜花消费市场扩容，王鹏博表示，国外有着百年的花艺文化与历史渊源，营销体系成熟、商品供给精细。近30年来，国内鲜花消费崛起，花店、鲜花电商实现大跨步发展，但与国外仍有较大的差距。
北京商业经济学会会长王成荣分析表示，鲜花消费行业不能只拓展渠道、供应商、经销商，还要帮助农户企业完善种植标准化、规范性。尤其是电商企业，为云南鲜花开拓新销路解决滞销问题是一方面，还要深入到种植端提升种植技术。鲜花消费是生活方式的体现，不应该只是终端场景的品质体现，全链条的升级、转型会给行业营造出更多新商机。